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速冻果蔬冷库设计,速冻果蔬制作过程:采用优质的果蔬进行烫漂,当菜转为深绿色即可捞起,置入凉水中冷却,冷却后的果蔬放入离心机甩干,之后进行速冻。在-30℃~-40℃冷风环境中速冻45分钟左右,在进入冷水,表面形成薄冰,就可防止氧化。烫漂的目的